Blog

Sattvik Beslenme: Vücudunuzu ve Ruhunuzu Dengede Tutun

"Sattvik" kelimesi, "sattva" kelimesinden türetilmiştir. Hindu felsefesinde ve yoga geleneğinde önemli bir kavram olan "Sattva Guna"dan gelir. Bu kelime, "Sattva", Sanskritçe'de "varlık, saflık, iyilik, aydınlık" gibi anlamlara gelir. Sattva Guna ise, Yoga ve Ayurveda'da ,evreni ve tüm varlıkları yönlendiren üç temel nitelikten biridir ve saflık, ışık, bilgelik, denge ve huzur gibi niteliklerle ilişkilendirilir.

Sattvik beslenme, bu kavramdan esinlenerek geliştirilmiş bir vejeteryan beslenme tarzıdır. Sattvik beslenmede temel amaç Tamasik yiyeceklerden uzak durarak bedeni ve ruhu temizlemek, hafif ve sindirimi kolay yiyeceklerle beslenmek ve içsel huzuru ve uyumu artırmaktır. Vücudu hafifletir, bedensel sağlığı artırır ve insanın yaşadığı deneyimlere karşı tepkiselliğini azaltır. Etrafımızdaki her şeyle ilişkimizi yumuşatır. Hem zihinsel hem fiziksel tembelliği ortadan kaldırmak için insanı destekler.

Tamasik, Yoga'da üç temel nitelik veya "guna"dan bir diğeridir. Sanskritçe'de "atıl" veya "karanlık" anlamına gelen "tamas" kelimesinden türemiştir. Tamasik yiyecekler, bedeni ağırlaştıran, sindirimi zorlaştıran ve ruhsal enerjiyi düşüren yiyeceklerdir. Bu yiyecekler genellikle işlenmiş, ağır, yağlı veya aşırı tatlıdır. Tamasik yiyeceklerin aşırı tüketimi, vücutta durgunluk, tembellik ve ruhsal dengesizliklere yol açabilir.

Sattvik diyet, taze ve organik meyve ve sebzeleri, tam tahılları, kuruyemişleri ve süt tüketmenizi teşvik eder. Bu gıdalar, sentetik bileşenler veya katkı maddeleri içermediği için vücudunuzun enerji seviyelerini dengelemeye ve ruhunuzla uyum içinde olmanıza yardımcı olur. Ayrıca vücudumuz için antioksidan özellik gösterir ve sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik eder. 

Sattvik Yaşam Tarzı

Sattvik beslenme, sadece bir beslenme tarzı değil, aynı zamanda bir yaşam felsefesidir. Bu nedenle tüketilen besinlerin bilinçli ve farkındalıkla tüketilmesi önemlidir.

Sattvik beslenmede renklerin de önemli bir yeri vardır. Her rengin belirli bir enerjisi olduğuna ve yiyeceklerin renklerinin enerji seviyelerini etkilediğine inanılır. Sattvik besinler genellikle canlı renklere sahip olan taze sebze ve meyvelerdir. Örneğin, yeşil renkli yiyeceklerin kalbi sakinleştirdiği ve huzur verdiği düşünülür. Bu nedenle, satvik beslenmede yeşil yapraklı sebzelerin sıkça tercih edilmesi önemlidir.

Sattvik beslenmede mevsimsel beslenmeye de önem verilir. Her mevsimin kendine özgü enerjisi olduğuna inanılır ve bu enerjiyle uyumlu beslenmek sağlık ve zindelik için önemlidir. Örneğin, kış aylarında daha sıcak ve besleyici yiyecekler tercih edilirken, yaz aylarında daha hafif ve serinletici yiyecekler önerilir.

Sattvik beslenmede besinlerin nasıl hazırlandığı da önemlidir. Besinlerin sevgi ve özenle hazırlanması, besinlerin enerjisini yükselttiğine inanılır. Yemek pişirirken sakin ve meditatif bir zihin halinde olmak da önemlidir.

Satvik beslenme, sadece fiziksel olarak temiz yiyecekleri içermez, aynı zamanda yeme alışkanlıklarını da içerir. Yemeğe başlamadan önce yapılan kısa bir meditasyon, sindirimi artırır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlar. Ayrıca, bilinçli yemek yeme uygulamaları, kişinin yeme alışkanlıklarını iyileştirir ve aşırı yeme gibi sorunların önüne geçer.

Sattvik Beslenmenin Faydaları

Sattvik beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek için birçok fayda sağlar.

1. Enerji Dengesi: Sattvik beslenme, vücudun enerji seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. Taze ve doğal gıdalar tüketmek, vücudunuzun enerji akışını artırır ve yaşam enerjinizi yükseltir.

2. Detoksifikasyon: Sattvik beslenme, vücudunuzu doğal olarak detoksifiye etmenize yardımcı olur. Bu beslenme şekli, toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik eder ve sağlıklı bir sindirim sistemi sağlar.

3. Bağışıklık Sistemi Güçlendirme: Sattvik beslenme, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve hastalıklara karşı direncinizi artırır. Doğal ve besleyici gıdalar tüketmek, vücudunuzun savunma mekanizmasını destekler.

4. Zihinsel Netlik ve Huzur: Sattvik beslenme, zihinsel netliği artırır ve huzur hissi sağlar. Bu beslenme şekli, vücudunuzu temizler ve zihninizi sakinleştirir.

5. Daha İyi Sindirim: Sindirimi kolay olan yiyecekler tüketmek sindirim sisteminin daha verimli çalışmasını sağlar ve sindirim sorunlarını azaltır.

Sattvik Diyetinde Tüketilmesi Gereken Gıdalar

Sattvik diyeti, taze, doğal ve besleyici gıdaları vurgular. İşte Sattvik diyetinde tüketilmesi gereken bazı gıdalar:

• Organik Meyve ve Sebzeler: Sattvik diyeti, soğan sarımsak ve mantar hariç organik meyve ve sebzelerin tüketilmesini önerir. Bu gıdalar, doğal olarak büyütüldüğü için vücudunuza zararlı pestisit ve kimyasallar içermez.

• Tam Tahıllar: Sattvik diyetinde tam tahıllar önemli bir yer tutar. Buğday, pirinç, darı, yulaf gibi tam tahıllar, sağlıklı karbonhidrat ve lif kaynaklarıdır.

• Kuruyemişler ve Tohumlar: Badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişler ve keten tohumu, chia tohumu gibi tohumlar Sattvik diyetinde sıkça tüketilen gıdalardır. Bu gıdalar, sağlıklı yağlar ve proteinler içerir.

• Süt ve Süt Ürünleri: Sattvik diyetinde süt ve süt ürünleri de yer alır. Ancak, süt ürünlerinin organik ve doğal olduğundan emin olmalısınız.

Sattvik diyetinde bazı gıdaların ise tüketilmemesi önerilir. İşte Sattvik diyetinde kaçınılması gereken bazı gıdalar:

• Sentetik Katkı Maddeleri: Sattvik diyetinde sentetik katkı maddeleri içeren gıdalardan kaçınılmalıdır. Bu tür gıdalar genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur.

• Fermante Yiyecekler: Peynir gibi fermante gıdaların ve alkol tüketiminden uzak durulmalıdır.  Bu tür içecekler vücudun enerji dengesini bozabilir, ruhunuzu huzursuzlaştırabilir.

• Uyarıcı Maddeler: Kafein gibi uyarıcılar insanda tetikte bir hal yarattığı için kaçınılması önerilir. Tamamen bırakamıyorsanız bile günde maksimum 1 bardak tüketilmelidir.

• Şeker ve Un: Sattvik diyetinde rafine şeker ve un tüketimi sınırlanmalıdır. Tam tahıllar ve doğal tatlandırıcılar tercih edilmelidir.

• Hayvansal Gıdalar: Et, balık ve kümes hayvanları ve yumurta tamasik gıdalar olarak geçer ve Sattvik diyette uzak durulmalıdır.

• Soğan, Sarımsak ve Mantar: Vücuda antibiyotik etkisi gösteren gıdalar olduğu ve vücuttaki enerji akışını böldüğü için Sattvik beslenmede önerilmez. Sadece bağışıklık sisteminin düştüğü durumlarda kullanılabilir.

• Hazır Yiyecekler ve Atıştırmalıklar: Hazır çerezler, cipsler, şekerli atıştırmalıklar gibi işlenmiş yiyecekler sağlıksız yağ ve şeker kaynaklarıdır.

Günlük Hayatta Sattvik Uygulamaları Entegre Etmek

Aşağıdaki uygulamalara dikkat ederek Sattvik diyeti günlük yaşamınıza entegre edebilirsiniz:

• Alışveriş Yaparken Dikkatli Olun: Sattvik diyetine uygun gıdalar satın alırken doğal ve organik ürünlere öncelik verin. Etiketleri okuyun ve sentetik katkı maddeleri içeren ürünlerden kaçının.

• Evde Kendi Gıdalarınızı Hazırlayın: İşlenmiş gıdalar yerine evde kendi yemeklerinizi hazırlamaya özen gösterin. Taze ve doğal malzemeler kullanarak sağlıklı ve besleyici yemekler yapabilirsiniz.

• Yavaş ve Bilinçli Yemek: Yemeklerinizi yavaş ve bilinçli bir şekilde yemeye çalışın. Her lokmayı iyice çiğneyin ve yemek sırasında telefon veya televizyon gibi dikkatinizi dağıtacak şeylerden uzak durun.

• Doğal Tatlandırıcılar Kullanın: Şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanmaya özen gösterin. Bal, akçaağaç şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.

Sattvik Beslenme ile İlgili Dikkat Edilmesi Gerekenler

Satvik beslenme, genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik eder ve birçok insan için faydalı olabilir. Taze ve doğal gıdalar tüketmek, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını iyileştirir, hazımsızlık gibi sorunların azalmasına neden olur. Enerji seviyelerinizi artırır ve stres ve anksiyeteyle başa çıkmaya, kronik yorgunlukla mücadele etmenize yardımcı olur. Sattvik beslenen kişilerde uyku kalitesinin arttığı, duyguların daha dengeli hale geldiği ve stresin azaldığı gözlemlenmiştir. Bunların yanında, genellikle düşük yağlı ve doymamış yağ asitlerince zengin yiyecekleri içerdiği için kalp hastaları için uygun bir seçenek olabilir.

Ancak, Sattvik beslenmede bazı sağlık koşullarına sahip olanların özellikle dikkat etmesi gereken bazı noktalar vardır.

Sattvik besinlerin çeşitliliği sağlanmalıdır. Tek tip beslenmeden kaçınılmalıdır. Hayvansal gıdalar tüketilmediğinden, protein ihtiyacının bitkisel kaynaklardan karşılanması önemlidir. Baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar protein açısından zengin besinlerdir.

Satvik beslenme, genellikle tahıllar ve süt ürünleri gibi gıdaları içerdiği için gluten veya laktoz intoleransı olan kişilerin bu yiyecekleri tüketmeden önce dikkatlice incelemeleri önemlidir. Gluten veya laktoz intoleransı olanlar, alternatif tahıl ve süt ürünleri seçeneklerini tercih edebilirler.

Satvik beslenme, rafine şekerden uzak durmayı teşvik eder. Ancak, şeker dengesi problemleri olan bireylerin meyve tüketimini de dikkatlice kontrol etmeleri önemlidir. Yüksek şeker içeriğine sahip meyveler yerine, düşük glisemik indekse sahip meyveler tercih edilebilir. Özellikle diyabet hastaları kan şekerini kontrol altında tutmak için karbonhidratları dengeli bir şekilde tüketmeye özen göstermelidirler.

Satvik beslenme, tuz tüketimini minimize etmeyi önerir. Tuz hassasiyeti olan veya yüksek tansiyon gibi durumları olan kişilerin tuz tüketimine dikkat etmeleri önemlidir. Tuz yerine doğal tatlandırıcılar veya tuzsuz baharatlar kullanılabilir.

Kronik hastalığı olanların, Hamile ve emziren kadınların, sattvik beslenmeye başlamadan önce bir doktora veya diyetisyene danışmaları önemlidir.

Sattvik beslenmenin sağlık koşullarında nasıl kullanılabileceği konusunda uzman bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir. Herkesin sağlık durumu farklı olduğu için bireysel ihtiyaçlara uygun bir beslenme planı oluşturulmalıdır. Son olarak, Sattvik beslenmenin sadece fiziksel sağlıkla ilgili olmadığını unutmamak önemlidir.

Sattvik Beslenme ve Ruhani İyi Oluş

Sattvik beslenme, vücudunuz ve ruhunuz arasında denge sağlamak için harika bir araçtır. Taze ve doğal gıdalar tüketmek, vücudunuzun enerji seviyelerini dengelemeye yardımcı olur ve ruhunuzla uyum içinde olmanızı sağlar.

Sattvik beslenme ile zihinsel netlik ve duygusal denge kazanırsınız. Bu beslenme şekli, meditasyon ve yoga gibi ruhani uygulamalarla birlikte kullanıldığında, ruhani gelişim ve iç huzur için güçlü bir kombinasyon oluşturur.